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    这是一个吃金子的年代

    发表时间:2019-10-24 信息来源:www.blow35rdvs.com 浏览次数:1936

     

    现在是时候吃黄金了

    作者:红色厨房网来源:红色厨房网日期:2017年12月8日

    近年来,随着人们生活水平的提高,“黄金食品”的风格重新出现在餐桌上。越来越多的高端餐具喜欢在餐具中添加金箔。

    所以问题来了,你真的可以吃饱有声势的金箔吗?对人体有益还是有害?

    今天,红色厨房已经向厨师和朋友们介绍了金箔的高端“食品配料”,要回答您的疑问,请低头。

    金箔真的可以吃吗?

    金箔是由金制成的薄片,这是由于金具有良好的延展性和可塑性,它是由古代中国的古代炼金术师创建的,后来扩展到全世界。

    在中国,食用金的历史已有两千多年的历史。 《本草纲目》记录了金箔的食用效果。但这并不意味着可以食用黄金。实际上,只能食用经过特殊加工的金箔。

    可食用的金箔是通过挤压和拉伸由纯度为99.99%的金制成的,其厚度仅为十分之一毫米。据说,反映厨师刀的最佳方法是将薄片切成薄片,然后将配料切成“薄片般薄”的程度,但这种厚度是可食用的金箔无法比拟的。

    可食用的金箔足够薄,可以对光透明。用手无法捡起的可能会受力折断。它用于识别真假金箔。

    ▲红梅金箔鲜虾饺

    现在每个人都明白吗?可以食用食用金箔的原因是因为它非常薄而且非常小,并且不会留在人体中并且不会切割人体器官。但由于其纯度足够纯净,因此不会受到污染,并且自然不会有毒。

    金箔对身体有益吗?

    也许所有的厨师和朋友都听说过“吞金”,这是否意味着金箔对人体有害?

    这里有一个很大的误解。 似乎古老的吞金是由于有毒金的死亡而引起的,但事实并非如此。猎金者之所以死亡,主要是因为黄金太重,直接挤压了肠子和胃等器官,而且由于体积过大,它无法排出,只能痛苦地死去。

    黄金是自然界中最稀有的金属,它也使它相对“惰性”。基本上不会发生化学反应。人体的胃液根本无法消化,更不用说吸收它了。吃完金箔后,金箔将与肠子直接进入胃。由于胃酸无法分解,人体会判断为食物残渣,然后随着咳嗽,化粪池将成为金箔的最终目的地。

    因此,食用金箔对人体无益,无害,在古代没有任何作用。要说金箔的用途是什么,最多仅用于装饰,以增加餐具的美感。

    ▲金箔松露露千层豆腐

    人工制品提高了碗碟的价格

    在这里做饭的朋友,也许会很奇怪,金箔纸如何成为增加菜价的神器?并慢慢听小编的话。

    一克黄金可以制成0.5平方米(大约中等瓷砖大小)的纯金箔,厚度仅为0.12微米,仅为普通A4纸的千分之一。

    过去用来装饰金箔的厨师知道食用金箔的价格不高。小编了解到,市场上0.5克金箔片的价格仅为200元左右,用少量金箔装饰的餐具的价格至少可以翻番。

    世界上有许多昂贵的菜肴已添加到金箔中。除了增加外观和头,它们还可以提高价格。黄金的声誉和闪耀远远超出了所使用的成分。

    1,世界上最昂贵的寿司

    前几年获得吉尼斯世界纪录认证的最昂贵的寿司,名为安吉利托-阿拉内塔金寿司,由食用金箔制成,售价为4,200美元(折合人民币)。元)。

    此寿司由12岁的意大利香醋,日本大米,黑糖,挪威粉红鲑鱼,黄瓜,芒果,鹅肝,海参,蟹肉,野生藏红花和奶油蛋黄酱制成。 24克拉(约4.8克)金箔。可以想象,对顾客来说最有吸引力的不是特定的配料,而是包裹寿司的金箔。

    2,Dum Dum Donutterie甜甜圈

    这个甜甜圈不是普通的甜点。它的价格为1200英镑(约合人民币),是羊角面包和甜甜圈的混合物,还有意大利巧克力和玫瑰香槟鱼子酱。但是要说,最引人注目的是鱼子酱上的一薄层金箔,价格也上涨了很多。

    3,金箔巧克力

    这种金箔巧克力的价格高达7,000英镑(约合人民币170,000元),由28种不同的可可粉(包括珍贵的奶油和最昂贵的松露粉),可食用的23克拉(4.6g)的金片和24种制成克拉(4.8克)金颗粒,装在水晶酒杯中,并在酒杯的脖子上放上一条18克拉的白钻石金手链。吃甜点时请使用镶嵌物。带珠宝的纯金汤匙。

    这道金色而时尚的菜非常适合两周的预订。

    ▲董玉珍大师制作的龙王鲜宝,加上金箔,卖得很好。

    此外,中国有许多餐馆提供金箔装饰的菜肴。下图显示了金佛跳墙。底汤使用野鸽火腿汤,加入辽神,鱼唇,鱼肚,象hoe,鲨鱼。皮,胡椒,扇贝和其他营养丰富的高级食材,覆盖有意大利圣丹尼斯火腿,以锁定所有香气和热量。

    最后使用的金箔是这道菜的最高点。金箔的作用在这里。

    您是否使用过金箔纸?

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