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    河北菜酱梅肉荷叶饼的做法

    发表时间:2020-03-07 信息来源:www.blow35rdvs.com 浏览次数:1571

     

    河北菜酱梅肉荷叶饼的做法

    河北菜酱梅肉荷叶蛋糕

    主料

    猪肚500克

    调料

    1/2茶匙盐

    适量葱

    1片姜

    1片茴香

    1汤匙胡椒粉水

    100克烂牛奶

    适量葱

    酱梅肉

    [加工清洗猪肚]:

    1。准备一个带皮的猪肚。脂肪层和薄层相互交替

    2。用发夹从皮肤上去除剩余的细猪毛

    3。用小刀轻轻刮去猪皮

    4上的杂质。用清水

    5冲洗加工过的猪肉。如果排骨在猪肉表面,用刀子切掉排骨,留下猪肉块

    河北菜酱梅肉荷叶饼的做法

    [猪肉预煮和煮的过程]:

    1。将适量冷水放入锅中,放入切好的肉片。水面应基于2的肉片。加入姜片和葱段

    3。加入1汤匙自制胡椒水

    4。用大火煮沸,直到漂浮的泡沫浮在水面上。用勺子撇去漂浮的泡沫

    5。继续煮,直到猪肉片成熟60%,可以用筷子穿过,但要有一定的阻力

    6。取出猪肉片。立即用清水冲洗表面的杂质

    [五香猪肉调味工艺]:

    1。将冷却的五香猪肉切成6厘米长、0.6厘米厚的薄片。将去皮的五香猪肉片整齐地放入一个3码的碗中。向小碗中加入100克腐烂的牛奶,1汤匙自制的五香胡椒水

    4。加入1/2茶匙盐。搅拌成酱汁

    5。将调味汁倒入一个大碗中。将姜丝、葱段和茴香涂在肉片上。

    1。在大碗上覆盖一层保鲜膜

    2。将适量清水放入锅中,支撑蒸架,将碗放在蒸架上,盖上盖子,用大火蒸40分钟,直到肉煮熟。将碗从蒸锅中取出,倒出汤汁,将肉片留在4。将肉片翻回到盘子上,用黄瓜片装饰

    5。将滗出的汤倒入锅中。

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