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    台州:黄岩区家禽屠宰加工收费试行标准近日出台

    发表时间:2020-01-17 信息来源:www.blow35rdvs.com 浏览次数:772

     

    自今年7月1日起,台州市活禽交易市场已永久关闭,这意味着马太太菜篮子里的活鸡和活鸭已被冷鲜家禽取代。用冷鲜家禽替代原有活禽行业时,如何规范相关卫生标准?为了让市民食用安全的冷冻家禽,浙江省卫生计生委于9月10日公布了新制定的《冷鲜禽加工经营卫生规范》,并将于今年10月1日正式实施。

    《冷鲜禽加工经营卫生规范》要求家禽屠宰后1小时内,用冰水等方法将胴体的中心温度迅速冷却至7℃以下,冷却过程中不得出现冻结现象。同时,鸡、鸭、鹅在屠宰、分拣、包装后迅速冷却,并在随后的储存、运输和销售中保持在0℃-4℃的范围内。此外,冷鲜家禽应在0℃至4℃的专用柜台出售,不得在常温下储存。

    《规范》还规定冷冻家禽应包装,以防止污染。包装包括预包装和散装包装。预包装应符合国家食品安全标准。散装包装应当标明产品名称、加工日期、保质期、企业名称、地址和联系方式、运输和储存方式。

    浙江成源食品有限公司,作为黄岩区指定的活禽屠宰机构,在台州市永久禁止活禽交易后,负责活禽的白名单。初步建成后,相关工厂生产线已建成安装,并已进入试运行阶段。“我们刚刚开始试运行,当这个标准出台时,我们将严格遵循这些标准,并遵循台州市民的消费习惯。”浙江成源食品有限公司负责人张连群表示。

    据了解,目前屠宰点是从经营户购买活鸡、活鸭和其他家禽,然后按照市场价格进行屠宰和出售。

    “我们也接受经营者和农民进行加工和屠宰。一般来说,一次屠宰数百只家禽。”张连群说,“目前,物价部门批准的屠宰加工费是鸡3元/只,鸭4元/只。”

    如果只有一两只鸡和鸭,它们能被送到屠宰点屠宰吗?关于这个问题,张连群表示,由于公司采用流水线设备屠宰一两只活禽,操作起来不太方便。

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    近日,黄岩区发展改革局根据成源公司的申请,对该公司家禽屠宰成本进行了预测,并参照省内其他地区的收费标准,发布了黄岩区家禽屠宰加工试行收费标准。标准为鸡3元/只,鸭4元/只,从2014年8月开始实施,试行期为一年。试用期结束后,区发展和改革局将根据公司一年的实际运营成本确定正式收费标准。

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